Alga Nori MIMASA

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Alga Nori Mimasa alga marina secada.

Hay más de 20 tipos de Nori frente a las costas de Japón. Es el nombre de varias especies de algas rojas y verdes que crecen en aguas templadas del Atlántico, Pacífico y Mediterráneo. Sus hojas son alargadas con bordes muy finos, casi transparentes, de textura gelatinosa. La mayoría de Nori se propaga en la superficie de las rocas alrededor de la marea alta y un poco más abajo. La recolección comienza en diciembre y termina en abril.

El alga con más vitamina A: La Nori, una vez recogida, es lavada y desmenuzada. Se deja en remojo con agua fría durante una hora y se seca al sol, aunque actualmente suele secarse en hornos para poder atender la demanda del mercado. Las mejores calidades de Nori son láminas compactas y gruesas, de un color negro púrpura muy brillante. Las calidades inferiores son láminas más delgadas y de un verde parduzco, sin brillo.

El alga Nori contiene una gran cantidad de vitaminas: 8 veces más vitamina A que la espinaca, casi el doble de vitamina B1 que la carne de cerdo, 7 veces más vitamina B2 que los huevos, y cerca del triple de vitamina C que las naranjas. Es importante señalar que es el alga con mayor cantidad de vitamina A.

Posibilidades de uso Alga Nori Mimasa: La Nori es la única alga que se puede consumir sin cocinar. El alga Nori de MIMASA se puede usar para preparar rollos de arroz, verduras o pescado (sushi). Si se tuesta en la llama y se corta a tiras, es un tentempié muy sabroso y una forma fácil de probar por primera vez las algas.

Valores nutricionales (100 g)Energía: 308 kcal.;Proteínas: 40,7 g.;Grasas: 5,9g. (Saturadas 1,9 g.) ;Hidratos de carbono: 39,3 g.;Azúcares: 0,5 g.;No-fibroso 7,5 g.;Fibroso 31,2 g.;Ceniza 9,8 g.,Sodio 1,82 g.

Peso neto Alga Nori Mimasa: 25grs.

CONSEJOS BASICOS

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